A földkéregben megtalálható élettelen, természetes, cseppfolyós vagy szilárd halmazállapotú anyagok.
Az élőlények szervezete, részben ezekből az anyagokból épül fel és szükségesek a működésükhöz. Ásványok nem csak a földkéregben fordulnak elő, hanem más égitestekben is.

Példamondatok:

• A kalcium egy ásványi anyag.
• Az ásványi anyagok is fontos része a táplálkozásunknak.
• Egy ásványvízben többféle ásványi anyag is megtalálható.