Víz hatására történő bomlás. Az ionos vegyületek víz hatására ionjaikra esnek szét.

Példamondatok:

• Hidrolízis során a vízmolekula beépül az anyagba.
• Hidrolízis közben az anyagban felbomlanak a kötések.
• Hidrolízis során előfordul, hogy a vízmolekula kötései is felbomlanak.