A kohászat nagy olvasztókemencékben kiolvasztja az ércekből (pl. vasércből, rézércből) a fémet, melyet aztán különböző dolgok gyártására fel lehet használni. Amikor a földből kibányásszák az érceket, azok még más anyagokat is tartalmaznak, így belőlük ki kell vonni az értékes fémet. Ezt úgy érik el, hogy hatalmas olvasztókemencékben (kohókban) nagy hőmérsékletre felhevítik az ércet, és a megolvadt fémet kifolyatják belőle.

Példamondatok:

• A kohászat készít vasat a vasércből.
• A kohászat állítja elő a rezet és az alumíniumot is.
• Hazánkban Ózd és Miskolc volt a kohászat központja.