Szőrtelenített, vékonyra, simára csiszolt állatbőr (főként szamár, kecske, juh, kutya bőre). Régen ezt használták lapként a könyvekhez, a papír feltalálása előtt.

Példamondatok:

• Az ősi pergamen a család féltve őrzött kincse.
• A pergamen nem szakad el olyan könnyen, mint egy papírlap.
• Elég bosszantó, ha valaki pergamenre ír egy verset és véletlenül elír egy szót.