Raktározott tápanyag a növényeknél. Sokféle növény magjában megtalálható (dió, mogyoró, mák, napraforgó). Az olajos magvakat úgy lehet könnyen felismerni, hogy papírlapra téve zsíros foltot hagynak maguk után. Például a napraforgó magjából préselik ki azt az olajat, amit otthon a sütéshez, főzéshez használunk.