Olyan szerves vegyületek, amelyek csak szén- és hidrogénatomokat tartalmaznak.
A szénhidrogének lehetnek telítettek, vagy telítetlenek. A telítetlen szénhidrogének abban különböznek a telítettektől, hogy kevesebb hidrogénatomot tartalmaznak, mint az azonos szénatomszámú, telített szénhidrogének

A legegyszerűbb szénhidrogén a metán (CH4).

Példamondatok:

• A szénhidrogének a legegyszerűbb összetételű szerves vegyületek.
• A szénhidrogének a természetben nagy mennyiségben megtalálhatók a kőolajban és a földgázban.
• Nagy mennyiségű szénhidrogént égetnek el energiatermelés céljából.